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今回は、エジプトのスープの定番。レンズ豆を使ったスープです。
■材料■
* レンズ豆：1カップ
* たまねぎ：中1個
* にんにく：5カケ
* にんじん：小1本
* トマト：小1個
* クミン：小さじ1
* 塩：少々
■作り方■
1. レンズ豆を洗っておきます。
2. 鍋にレンズ豆、水2カップ、玉ねぎのみじん切り、にんにく、にんじん、皮をむいたトマトを入れ、10～15分煮こんんで冷まします。
3. 必要なら水を半カップほど足して、ミキサーにかけます。
4. 塩少々とクミンを加え、再び火にかけ、約5分煮こみます。
これで完成です！
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